Pollo al limón en salsa cremosa
En esta sección dejo la receta de pollo al limón en salsa cremosa. Es sólo una de las muchas maneras que existen de preparar el pollo al limón. Puedes ver en pantalla la receta o descargar el PDF para tenerlo siempre contigo. Incluso puedes imprimirlo, esta en tamaño A4. Bon appétit!
Filetes de pollo jugosos en una salsa cremosa de limón, ajo y mostaza, con un ligero toque de miel; una receta sencilla para cualquier día.
4 porciones
35 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes
Para el pollo
2 pechugas grandes (4 filetes)
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa cremosa
2 dientes de ajo picados
¼ de cebolla blanca picada
1 cucharada de mantequilla
½ taza de caldo de pollo
½ taza de crema de leche sin azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de perejil seco
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de maicena (opcional)
Preparación
1. Sazonar el pollo. Cortar las pechugas en cuatro filetes y condimentar con paprika, ajo en polvo, sal y pimienta.
2. Dorar las pechugas. Calentar el aceite a fuego medio-alto y dorar 3 minutos por cada lado; retirar y reservar.
3. Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la mantequilla y la cebolla a la sartén; cocinar 3 minutos y agregar el ajo durante 30 segundos.
4. Agregar el caldo. Verter el caldo de pollo, desprender los jugos del fondo y reducir durante 2 minutos.
5. Preparar la salsa cremosa. Bajar el fuego al mínimo; incorporar la crema, la mostaza y la miel, mezclando hasta integrar.
6. Añadir el limón. Agregar el jugo poco a poco, removiendo sin permitir que la salsa hierva intensamente.
7. Condimentar. Incorporar el perejil y ajustar la sal y la pimienta.
8. Terminar la cocción. Regresar el pollo y cocinar a fuego bajo de 8 a 12 minutos, hasta alcanzar 74 °C en el centro. Consejo: espesar con maicena disuelta en agua fría solo si hace falta.